Domaine : Saint-Luc
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Cépage : Syrah (65%), Grenache (35%)
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Si cette cuvée n'a pas de nom c’est parce qu’elle correspond parfaitement au vin de l’appellation. C’est un bon représentant du terroir et de son expression originale et spécifique due aux sols forgés par les alluvions et les collines de sable et de grés.
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Dégustation : La couleur rouge grenat profond fait miroiter des reflets rubis, témoignage d’un vin en pleine maturité. Les arômes de fruits rouges et noirs associés (cerise, framboise, fraise) auxquels succèdent réglisse et garrigue sont caractéristiques. En bouche, cette cuvée apparaît noble et flatteuse, toute en longueur et en souplesse. La structure se montre riche et puissante, avec des tannins concentrés offrant un bel équilibre sans puissance excessive.
La finale est ponctuée de cette petite note de violette, typique de la Syrah.
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Accompagnement : Ce vin se consomme dans les 5 ans et se déguste à une température de 16°. Facile à accommoder, notre tradition rouge se marie parfaitement avec la charcuterie, le fromage et les barbecues. Il peut même se laisser déguster un peu plus
frais à l’apéritif avec quelques rondelles de saucisson.
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Distinctions:
Concours des Vins d’Orange 2018 : Médaille de Bronze
Concours des Vignerons Indépendants 2016 : Médaille de Bronze
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Prix : 13,5€/bouteille
81€/caisse
Vers l'Église 2020
Saint-Amour
Région : Loire
Cépage : Gamay
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Age du vignoble : de 40 à 60 ans
Vinification : vendangé à la main, macération carbonique et traditionnelle.
Dégustation : Robe rubis sombre, nez fruits mûrs, en bouche des arômes de Burlat et myrtilles. Vin gourmand et persistant digne d’une très belle année à Saint-Amour.
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Accompagnement : Ce vin se marie parfaitement bien avec les rillettes et les rillons, mais accompagne également agréablement les viandes rouges et blanches grillées, ainsi que les fromages à tempérament plus doux! Il se déguste frais ou à température.
Degrés : 13°
Prix : 16€/bouteille
96€/caisse
Pinot Noir Expression 2018
Riquewihr
Région : Alsace, Domaine Agape
Cépage : Pinot noir
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Dégustation : Teinte rubis avec des reflets violacés. nez de fruits rouges (cassis, cerises noires).
Tannins fondus avec un beau fruit en bouche et une finale douce.
S’exprimera au mieux entre 12 et 14 degrés. A servir dans de grands verres évasés.
Accompagnement : Viandes rouges mijotées, gratin dauphinois et fromage doux. Excellent aussi à l’apéro.
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Prix : 18€/bouteille
108€/caisse
L'envol du Prince 2020
Cahors
Région : Sud-Ouest
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Cépage : Malbec (100%)
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Age moyen des vignes : 25 ans
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Vinification : Traditionnelle avec thermorégulation sur 25/28 jours sans levure ni filtration juste avant mise (vin tranquille)
Vieillissement en cuve pendant un an minimum,
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Dégustation : Robe rubis profonde aux nuances pourpre violacées, limpide et brillante, présentation classique de qualité. Le nez est net, il développe des parfums de petits fruits noirs mûrs
(mûre, cassis), des notes florales (violette) et de réglisse. L'aération ajoute des touches de fruits à noyau (cerise et prunelle). C’est un nez typé, à la fois simple, franc et efficace. La bouche est à l’image du nez avec une livraison franche et directe. L’attaque est charnue avec une restitution gourmande des parfums fruités et réglissés. À l’évolution cette cuvée reste relativement souple et bien parfumée le tout étant teinté de fraîcheur. L’ensemble est harmonieux tout en faisant preuve de dynamisme avec une finale un peu plus ferme avec quelques tanins qui soulignent la fin de bouche.
Accompagnement : Se déguste avec les plats de gibiers, de viandes rouges, de confits et de fromage, mais également en vin plaisir (barbecue, plats simples)
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Prix : 13€/bouteille
78€/caisse
Bois Jacou 2020
Touraine
Région : Loire, Domaine Merieau
Cépage : Gamay
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Age moyen des vignes : 10 à 60 ans
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Vinification : Vendangé à la main, macération carbonique et traditionnelles. 10 hectares de vignes exposé sud/sud-est, sur des sols argilo-calcaires.
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Dégustation : Sa robe est couleur rubis. Tout d'abord fruité, sur des arômes de fruits noirs. Ce vin gouleyant agréable à boire, en bouche, dévoilera tous ses arômes fruités
Accompagnement : Il se marie parfaitement avec les rillettes mais accompagne également agréablement les viandes rouges et blanches grillées, ainsi que le fromage à tempérament doux.
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Prix : 15,5€/bouteille
93€/caisse
Terrasses Rouges 2020
​Côtes du Ventoux
Région : Rhône, Château Pesquie
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Cépage : Grenache (60%), Syrah(40%)
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Vinification : La vendange est foulée et éraflée. Afin d'obtenir une bonne extraction de la couleur et des arômes, la fermentation/macération de ce vin est de 15 jours. La vinification est alors suivie d'un repos prolongé du vin. La clarification est obtenue essentiellement par décantations. successives effectuées en périodes propices, sans collage. Pas d’élevage en bois. Mise en bouteille au château
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Dégustation : Robe limpide et d’un rubis profond. Nez intense avec des notes de fruits frais et d’épices assez poivrées. Ce vin très équilibré conjugue fraîcheur et rondeur des tanins avec des arômes de fruits rouges, des notes florales et épicées.
Accompagnement : Avec des plats simples comme des pizzas, des grillades, des brochettes, de la charcuterie, des tartes aux légumes ou des salades composés ou sur des plats un peu plus ambitieux comme des légumes farcis, des terrines, des volailles (pintade, dinde, …) ou de abats (foie, rognons).
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Prix : 15€/bouteille
90€/caisse